Ім'я 'Чопей' є похідним від прізвиськового типу "чоп", що означає 'затичка'. Вперше це ім'я зафіксоване на території Молдови в 1451 році: «вѣра пана Чопея» - село Дольний Торг (ССУМ II 547). У 1475 році згадується як соулжар "наш, і єго братїя Чопєю Сима" - місто Сучава (там же).
У Закарпатті приклади з антропооснови Чоп у XVIII столітті вже використовуються як звичайні прізвища. Наприклад, у 1720 році: Fr. Csap - село Стеблівка (Belay 192); Dem., Pe. Csopik - село Теребля (Belay 264).